Domaine Perraton Frères

AOC Pouilly-Fuissé "Excellence"

Fiche technique PDF
Domaine Perraton Frères - Vin blanc de la Bourgogne du sud

AOC Pouilly-Fuissé
"Excellence"

La cuvée Excellence est un assemblage issu de deux climats. Le premier « Aux Murs », parcelle devant le domaine, est situé sur le haut du village de Chaintré avec une exposition sud-est, reposant sur une veine de rocher calcaire très dur ou les racines descendent à plusieurs mètres au travers des fissures et des poches d’argiles. Et le second « Clos Reissier » (voir fiche technique). Ces terroirs d’exceptions permettent au vin d’exprimer des arômes fins d’épices, de fleurs, fruitées et grillé, la bouche volumineuse, charnue et croquante vous enchantera par sa finale saline et ciselé.

Accords mets vins

Poulet aux girolles, Escargots de bourgogne en persillades ou Gambas grillées flambées aux Cognac.