A l'automne, la vigne perd ses feuilles et entre en période de repos.
C'est alors que nous procédons aux labours, à l'épandage de fumure organique, et retrait des souches mortes.
( cf. photos à gauche.)

Dès le mois de Décembre nous commençons la taille de la vigne.
Destinée à équilibrer la production des fruits en évitant le développement exagéré du bois.
Cette opération durera jusqu'au mois de mars.
Pendant cette même période jusqu'au mois d'avril, nous partageons le travail entre l'entretien du palissage et les pliages.

Les bois sont mis au sol et ensuite broyés afin d'apporter à la vigne de la matière organique.
(cf. photos ci-dessus.)

Pendant toute la période végétative (d'Avril à Août) on procède à différentes opérations pour limiter la prolifération végétale.
-L'épamprage, suppression des rameaux sur les souches.
-L'accolage, pour maintenir les sarments dans les fils de palissage.
-Le rognage, raccourcissement des extrémités des rameaux qui permet une meilleure exposition des raisins au soleil.

La vigne est une plante sensible à de nombreuses maladies (mildiou, oïdium, black-rot, pourriture, etc...) qui compromettent la récolte et communique aux raisins de mauvais goûts susceptibles de ce retrouver dans le vin.

Par souci de sécurité et par respect de l'environnement nous nous sommes impliqués dans la recherche d'une culture raisonnée qui limite les traitements au strict nécessaire.
Ni insecticide, ni pesticide, ni anti-pourriture ne sont effectués sur notre exploitation.
Sur simple demande nous pouvons vous fournir une fiche de traçabilité qui vous permettra de savoir tous les produits qui auront été employés sur telle ou telle parcelle.